Tunesien : Weltweit viertgrößter Produzent von Olivenöl – weltweit zweitgrößter Exporteur nach der EU.
Sfax, die Olivenhauptstadt Tunesiens.
Die Olivenplantagen in Sfax sind beispielhaft für das einzigartige tunesische Modell eines extensiven und BIOLOGISCHEN Anbaus.
Schon seit vier Generationen betreibt die Familie Gargouri leidenschaftlich extensiven Olivenanbau und orientiert sich dabei an BIOLOGISCHEN Richtlinien.
Die ariden Klimabedingungen der Sfaxer Region gestatten nur eine sehr niedrige Baumdichte. Dennoch erlauben spezifische Anbaumethoden die profitable Produktion erstklassigen Olivenöls, welches vor allem aus der für die Region typischen und das trockene Klima angepassten Sorte Chemlali gewonnen wird.