L’agriculture biologique se situe au coeur de la modernité agronomique actuelle. Elle se définie comme un système de production agricole spécifique qui utilise le recyclage des matières organiques, la rotation des cultures et la lutte biologique et interdit l’usage d’engrais chimique et de pesticides ou herbicides de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés(OGM) pour chercher la qualité et la sécurité des produits et respecter les écosystèmes naturels.